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La deregulation? Vale anche per il prosciutto: il Consorzio del San Daniele rivede il disciplinare

Se si vuole facilitare il lavoro degli imprenditori, per conseguire successi sui mercati, bisogna snellire il sistema normativo. In parole povere, deregulation. Vale anche per il prosciutto: e il San Daniele Dop ha scelto questa strada. Un prodotto che crea un fatturato di 330 milioni di euro grazie a 2,8 milioni di prosciutti nel 2018. […]